Keto magustoidud – Toiduga terveks

https://toiduingel.ee Wed, 03 Feb 2021 09:01:36 +0000 et hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 https://toiduingel.ee/wp-content/uploads/2018/11/cropped-toiduingel_favicon-1-32x32.png Keto magustoidud – Toiduga terveks https://toiduingel.ee 32 32 Keto panna cotta astelpaju marjadega https://toiduingel.ee/keto-magustoidud/keto-panna-cotta-astelpaju-marjadega/ Mon, 01 Apr 2019 07:34:21 +0000 https://toiduingel.ee/?p=965

Keto panna cotta astelpaju marjadega

1. aprill 2019

Portsoneid: 2

Ettevalmistus: 10 min

Küpsetus: 5 min

Kokku: 15 min

Raskusaste: Easy

Prindi

By: admin

KOOSTISAINED

Panna Cotta:
150g kreemist kookospiima (mina kasutan Santa Maria Extra Creamy kookospiima)
100g mandlipiima
15g erütritooli (vm suhkruasendajat)
Vaniljet
Natuke soola
1 1/2 želatiini lehte (kui soovid kõvemat magustoitu, kasuta 2 lehte)
Tarretise kate:
40g sea astelpaju marju
60g vett
15g erütritooli (vm suhkruasendajat)
1/2 želatiini lehte

JUHISED

SAMM 1 Leota želatiini lehti külmas vees 10 minutit, kuni need on pehmenenud.
SAMM 2 Pane väikesesse kastrulisse kookospiim, mandlipiim, magustaja, näputäis soola ja vaniljet. Kuumuta keskmisel kuumusel, ära aja segu keema.
SAMM 3 Sega sisse leotatud želatiini lehed ja sega korralikult.
SAMM 4 Vala segu 2 magustoiduvormi. Lase kõigepealt toatemperatuuril jahtuda ja seejärel jahuta külmikus kuni magustoit on tahenenud. Kui on kiire, siis võib vormid korraks sügavkülma ka panna.
SAMM 5 Püreesta astelpajumarjad koos magustajaga.
SAMM 6 Kurna segu läbi sõela ja soojenda pisikeses kastrulis koos magustajaga. Sega hulka 1/2 leotatud želatiini lehte.
SAMM 7 Lase segul täielikult jahtuda ja vala juba tahenenud magustoidu peale.
SAMM 8 Mina kaunistasin magusoite kireviljaga.
SAMM 9 Lase panna cottal külmkapis taheneda 3-4 tundi või üle öö.

TOITAINETE SISALDUS (200g portsjoni kohta)

Energiat 176kcal
Rasva kokku 16g
Rasva % 83
Imenduvaid süsivesikuid 4g
Valku 3g

]]> Keto õhukesed ülepannikoogid https://toiduingel.ee/keto-hommikusoogid/keto-ohukesed-pannkoogid/ Sun, 31 Mar 2019 19:03:42 +0000 https://toiduingel.ee/?p=925

Keto õhukesed ülepannikoogid

31. märts 2019

Portsoneid: 3

Ettevalmistus: 10 min

Küpsetus: 5 min

Kokku: 15 min

Raskusaste: Easy

Prindi

By: admin

KOOSTISAINED

2 muna
30g kuldseid linaseemneid, jahvatatud
5g inuliini
5g hüdrolüüsitud kollageeni (kasutasin Iconfit)
100g vett
40g ghee või kookosõli praadimiseks
soola, vanilli ja apelsini koort maitse järgi
40g marju kaunistuseks(mustikad ja vaarikad)
kaneel ja magusaine maitsestamiseks (kasutasin Sukrin Golden Fiber Syrup)

JUHISED

SAMM 1 Sega keskmises kausis munad, pulbrid, linaseemne jahu, vesi, sool ja maitseained ühtlaseks massiks.
SAMM 2 Taigen on esialgu vedel, kuid lase sel paksemaks muutuda 5–10 minutit.
SAMM 3 Vala 1/4 taignast kuumale ja õlitatud pannile ja kalluta panni, et taigen ühtlaselt jaotuks.
SAMM 4 Küpseta mõõdukalt kõrgel kuumusel, kuni pannkoogi servad hakkavad pruunistuma. Pööra pannkoogil teine külg ja küpseta.
SAMM 5 Ülejäänud taignast peaks tulema veel 3 pannkooki.
SAMM 6 Kaunista marjade ja kaneeliga, lisaks võid maitsestada vähe süsivesikuid sisaldava magustajaga (Stevia, erütritool vms).

TOITUMISALANE TEAVE (per portsjon 290g pannkoogid+40g marjad)

Energiat 676kcal
Rasva kokku 60g
Rasva protsent 80%
Imenduvaid süsivesikuid 4,4g
Valku 18g

* Oliiviõli lisades suureneb ka rasvaprotsent

]]> Keto võiküpsised https://toiduingel.ee/keto-magustoidud/keto-voikupsised/ Wed, 06 Mar 2019 20:01:23 +0000 https://toiduingel.ee/?p=893

Keto võiküpsised

6. märts 2019

Portsoneid: 24

Ettevalmistus: 15 min

Küpsetus: 15 min

Kokku: 30 min

Raskusaste: Easy

Prindi

By: admin

KOOSTISAINED

150g võid või gheed
80g magusainet (kasutasin erütritooli)
6 munakollast
70g kookosjahu
50g Fiberfin (vastupidav tärklis)
30g seesamijahu (või kookosjahu)
50g mandlijahu
10g küpsetuspulbrit
Sool, vanill ja värske bergamott,
Maitse järgi sidruni või laimi koort

JUHISED

SAMM 1 Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C. Sega pehme või ja magusaine kreemjaks. Lisa sool, vanill, koor ja munakollased. Sega uuesti, kuni kõik on kokku segatud. Lõpuks lisa jahu-sooda segu ja sega hästi läbi.
SAMM 2 Võta 2/3 spl tainast, vormi see lamedaks küpsiseks ja aseta küpsetusplaadile.
SAMM 3 Lisasin poolele küpsistest enne küpsetamist natuke riivitud tumedat šokolaadi. Küpseta küpsiseid 160 ° C 15 minutit
SAMM 4 hoia külmkapis.

TOITAINETE SISALDUS (100g kohta)

Energiat 453kcal
Rasva kokku 43g
Rasva % 86%
Imenduvaid süsivesikuid 3,5g
Valku 9g

* Üks küpsis kaalub umbes 10-15g

]]> KREEMJAS KETO JOGURT https://toiduingel.ee/keto-magustoidud/kreemjas-keto-jogurt/ Tue, 05 Feb 2019 15:17:24 +0000 https://toiduingel.ee/?p=799

Kreemjas keto jogurt

5. veebruar 2019

Portsoneid: 3

Ettevalmistus: 10 min

Küpsetus: 1 hr

Kokku: 1 hr 10 min

Raskusaste: Easy

Prindi

By: admin

KOOSTISAINED

100g vett
40g kreemjat kookospiima (kasutasin Santa Maria Extra kreemjat kookospiima)
100g kookosjogurtit (kasutasin Abbot Kinney, kus on 2,8g netosüsivesikuid 100g kohta. Proovi leida vähese süsivesikute sisaldus)
60g vaarikaid (või teisi marju)
30g magusainet (kasutasin Sukrin Icsi suhkrut)
25g MCT õli (või mõnda muud õli)
3g želatiini (3 lehte)

JUHISED

SAMM 1 Leota želatiinilehti külmas vees.
SAMM 2 Lisa vaarikad ja sega ühtlaseks massiks.
SAMM 3 Vaarika seemnete eraldamiseks kurna segu läbi sõela.
SAMM 4 Lisa kookospiim, magusaine ja õli.
SAMM 5 Kuumuta väikesel kastmepannil tasasel tulel temperatuurini 60–70 °C.
SAMM 6 Lisa leotatud želatiinilehed ja sega hästi.
SAMM 7 Lase segul jahtuda toatemperatuurini. Seejärel sega jogurt.
SAMM 8 Vala segu kolme väiksemasse klaasi või magustoidupokaali.
SAMM 9 Aseta külmkappi vähemalt üheks tunniks või parem oleks üleöö.
SAMM 10 Serveeri jahtunult, kaunista vaarikate ja madala süsivesikusisaldusega tuhksuhkruga.

Toitumise teave (per 100g)

Energia 137kcal
Rasva kokku 14g
Rasva sisaldus 89%
Imenduvaid süsivesikuid 2g
Valku 2g

]]> Keto kookosjogurti pannkoogid https://toiduingel.ee/keto-hommikusoogid/keto-kookosjogurti-pannkoogid/ Sun, 03 Feb 2019 12:17:55 +0000 https://toiduingel.ee/?p=788

Keto kookosjogurti pannkoogid

3. veebruar 2019

Portsoneid: 1

Ettevalmistus: 10 min

Küpsetus: 5 min

Kokku: 15 min

Raskusaste: Easy

Prindi

By: admin

KOOSTISAINED

1 muna
50g jogurtit (kasutasin madala süsivesikusisaldusega kookospähkli jogurtit)
25g mandlijahu
15g jahvatatud linaseemneid
2g maitsepärmi
3g magusainet (kasutasin erütritooli)
20g kookosõli või gheed praadimiseks
vanilje või kaneel maitse järgi
madala süsivesikusisaldusega siirup või šokolaadilaastud ja mõned marjad kaunistamiseks

JUHISED

SAMM 1 Vahusta üks muna, lisa jogurt ja seejärel kõik kuivained.
SAMM 2 Valmista väikesed pannkoogid (1 spl tainast) ja prae need õliga mõlemalt poolt kuldpruuniks.
SAMM 3 Kaunista marjadega, šokolaadihelveste ja madala süsivesikusisaldusega siirupiga (kasutasin Sukrin Fiber siirupit).

TOITUMINE (100g kohta)

Energia 330kcal
Rasvad kokku 31g
Rasvaprotsent 83%
Imenduvad süsivesikud 1,5g
Valku 10g

[/ lt_recipe_nutrition]

]]> Keto maasikakook laimiga https://toiduingel.ee/keto-magustoidud/keto-maasikakook-laimiga/ Tue, 22 Jan 2019 20:32:40 +0000 https://toiduingel.ee/?p=729

Keto lime&strawberry cake

22. jaanuar 2019

Ettevalmistus: 1 hr

Küpsetus: 1 hr

Kokku: 2 hr

Raskusaste: Easy

Prindi

By: admin

KOOSTISAINED

Crust:
300g almonds, blended
150g coconut flakes, slightly roasted, blended
1/4 tsp salt
15g (1 tbsp) sweetener (i used Sukrin Gold)
25g (1 tbsp) coconut oil
1/2 lime zest
Salt and vanilla to taste
Filling:
100g butter, melted
80g sweetener (i used Sukrin Icing Sugar)
Pinch of salt
2 eggs
6 egg yolks
12g gelatine (7 leafs)
100ml lime juice (of 4 limes)
200g coconut milk (i used Santa Maria Extra Creamy Coconut Milk)
100g coconut oil
Top layer:
500g strawberries
200ml/g water
50g sweetener (i used Sukrin Icing Sugar)
12g gelatine (7 leafs)

JUHISED

SAMM 1 For the crust wash the almonds and let them dry out again.
SAMM 2 Slightly roast the coconut flakes (and almonds also if you like) 160C about 5minutes, until they turn slightly golden.
SAMM 3 Let then cool down and blend in a foodprocessor until becomes a flour. Mix with coconut oil, season and press into the base and up the sides of a 28cm loose-based tart tin.
SAMM 4 For the filling beat the eggs together with melted butter, sweetener and pinch of salt. Add coconut milk and oil. Heat the mixture on a low heat until it warm enough for the gelatine to dissolve. Then whisk in pre soaked gelatine leaves. At last add the lime juice.
SAMM 5 Let the mixture cool down and pour into the crust. Put it into refrigerator or freezer.
SAMM 6 For the top layer slice the strawberries and strain the juice. Add 200ml water and sweetener to the juice and heat it on a small saucepan until it becomes warm enough for the pre soaked gelatine leaves to dissolve. When this mixture is ready and the gelatine is dissolved, add the strawberries.
SAMM 7 When it is completely cooled down, pour the mixture to the cake. Let it sit another hour in the freezer or couple of hours in the fridge.
SAMM 8 Can be served half-frozen or just chilled. I love it half-frozen! Decorate with fresh strawberries.

NUTRITION (per 100g)

Energy 300kcal
Total Fat 28g
Fat Percentage 83%
Net Carbohydrates 4,4g
Protein 7g

]]> Keto cream cheese sweet pancakes https://toiduingel.ee/keto-hommikusoogid/keto-cream-cheese-sweet-pancakes/ Wed, 16 Jan 2019 08:39:25 +0000 https://toiduingel.ee/?p=682

Keto cream cheese sweet pancakes

16. jaanuar 2019

Portsoneid: 2

Ettevalmistus: 5 min

Küpsetus: 5 min

Kokku: 10 min

Raskusaste: Easy

Prindi

By: admin

KOOSTISAINED

2 eggs
60g cream cheese (25%)
3g (1 tsp) psyllium husks
20g (2 tbsp) olive oil for frying
40g berries (i used wild strawberries) and some low carb syrup (i used Fibersyrup) to serve with.

JUHISED

SAMM 1 Whisk all ingredients together and let it sit for a moment before frying, to let the bubbles settle.
SAMM 2 Pour half of the batter into a hot pan greased with 10g (1 tbsp) of olive oil (or butter/ghee).
SAMM 3 Cook for 2 minutes until golden, flip and cook 1 minute on the other side.
SAMM 4 Serve with half of the berries (20g) and syrup (i used Sukrin Fiber Syrup).

NUTRITION (per portion, 100g (1) pancake + 20g berries)

Energy 268 kcal
Total Fat 24g
Fat Percentage 80%
Net Carbohydrates 3g
Protein 9g

]]> Keto chocolate lava cake https://toiduingel.ee/keto-magustoidud/keto-chocolate-lava-cake/ Tue, 15 Jan 2019 20:01:01 +0000 https://toiduingel.ee/?p=668

Keto chocolate lava cake

15. jaanuar 2019

Portsoneid: 3

Ettevalmistus: 10 min

Küpsetus: 11 min

Kokku: 21 min

Raskusaste: Easy

Prindi

By: admin

KOOSTISAINED

80g dark sugarfree chocolate (i used ''Torras'' chocolate)
60g butter
1 egg
1 egg yolk
20g sweetener (i used Sukrin Icing Sugar)
10g Fiberfin (resistant potato starch) or coconut flour
10g coconut flour
Salt and vanilla to taste

JUHISED

SAMM 1 Preheat the oven to 230C (or 210C fan). Butter the ramekins and add lightly cacao powder.
SAMM 2 Melt butter and chocolate on a water bath or on a very low heat.
SAMM 3 Whisk together eggs, salt and sweetener untill smooth and pale. Then add flour, mix again and fold in the egg mixture.
SAMM 4 Pour the batter into the prepared ramekins and bake for 10-11 minutes, or until the sides of the cakes are firm but the centers are soft.
SAMM 5 Let the cakes cool in the ramekins for a moment, then cover each with an inverted small plate. Carefully turn each one over and then unmold.
SAMM 6 Serve immediately. Garnish with low carb icing sugar and raspberries.

NUTRITION (per portion, 85g)

Energy 333 kcal
Total Fat 32g
Fat Percentage 87%
Net Carbohydrates 1,9g
Protein 5g

]]> Keto almond-raspberry mini souffle cakes https://toiduingel.ee/keto-magustoidud/keto-almond-raspberry-mini-souffle-cakes/ Sun, 13 Jan 2019 19:43:02 +0000 https://toiduingel.ee/?p=646

Keto almond-raspberry mini souffle cakes

13. jaanuar 2019

Portsoneid: 3

Ettevalmistus: 10 min

Küpsetus: 20 min

Kokku: 30 min

Raskusaste: Easy

Prindi

By: admin

KOOSTISAINED

2 eggs
60g butter or ghee
50g almond flour
20g FiberFin (resistant potato starch)
20g sweetener (i used Sukrin Icing Sugar)
3g baking powder
45g berries (i used raspberries)
Pinch of salt and vanilla to taste

JUHISED

SAMM 1 Preheat the oven to 170C.
SAMM 2 Whisk eggs with pinch of salt and melted butter until creamy.
SAMM 3 Mix all dry ingredients together and add into butter mixture.
SAMM 4 Butter in three small cake cups. Devide1/3 of the butter between the cups, add the raspberries (15g per cup) and pour in rest of the batter.
SAMM 5 Bake 170C around 20 minutes, until cakes and fluffy and lightly golden.
SAMM 6 Garnish with low carb icing sugar.

NUTRITION (per 100g/1 portion)

Energy 315 kcal
Total Fat 28g
Fat Percentage 80%
Net Carbohydrates 4,6g
Protein 8g

]]> Raw keto chocolate candies https://toiduingel.ee/keto-magustoidud/raw-keto-chocolate-candies/ Fri, 11 Jan 2019 08:31:24 +0000 https://toiduingel.ee/?p=628

Raw keto chocolate candies

11. jaanuar 2019

Portsoneid: 35

Ettevalmistus: 10 min

Küpsetus: 10 min

Kokku: 20 min

Raskusaste: Easy

Prindi

By: admin

KOOSTISAINED

100g (raw, organic) cocoa butter
20g coconut oil
40g (raw, organic) cocoa powder
10g lucuma powder (makes the chocolate extra creamy)
60-70g sweetener (i used erythritol)
10g chia seeds
25g chopped hazelnuts
25g chopped almonds
Bit of salt and vanilla to taste

JUHISED

SAMM 1 Melt all the ingredients besides nuts and seeds on a small saucepan on a waterbath or on a very low heat (the mixture should not get hot at all). Whisk constantly until everyhting is dissolved.
SAMM 2 Add chopped nuts and seeds, stir well.
SAMM 3 Transfer the chocolate mass into candy moulds and place it into fridge until set. I decorated some moulds before pouring in the chocolate mass with gold dust, freeze-dried berry dust, hard candy dust, cocoa nibs etc stuff. The ways to decorate the candies and give them different tastes is endless.
SAMM 4 Keep refrigerated, because these candies will melt quite fast at room temperature.

NUTRITION (per 100g)

Energy 535 kcal
Total Fat 54g
Fat Percentage 91%
Net Carbohydrates 3g
Protein 6g

*One candy is about 10g

]]>